KURAZONE ~ Kopi Moka, atau sering disebut juga sebagai Mocha, tidak hanya merujuk pada jenis kopi, tetapi juga pada gaya penyeduhan kopi tertentu. Sejarah asal usul kopi Moka terkait erat dengan sejarah pengembangan metode penyeduhan kopi yang melibatkan alat khusus yang dikenal sebagai Moka pot.
Moka pot adalah alat penyeduhan kopi yang pertama kali ditemukan oleh seorang insinyur Italia bernama Alfonso Bialetti pada tahun 1933. Alfonso Bialetti menciptakan Moka pot sebagai solusi untuk memudahkan penyeduhan kopi di rumah tanpa perlu menggunakan peralatan yang rumit atau mahal. Alat ini terdiri dari tiga bagian utama: bagian bawah untuk air, tengah untuk kopi bubuk, dan bagian atas untuk hasil penyeduhan.
Nama "Moka" sendiri diambil dari pelabuhan Mocha di Yaman, yang pada masa lalu merupakan pusat perdagangan kopi yang penting. Meskipun Moka pot diciptakan di Italia, namun nama "Moka" dipilih untuk menciptakan asosiasi dengan kopi yang berasal dari Mocha, Yaman. Ini memberikan kesan bahwa kopi yang diseduh dengan Moka pot memiliki cita rasa yang mirip dengan kopi yang ditemukan di Mocha.
Moka pot dengan cepat menjadi populer di Italia dan kemudian menyebar ke seluruh dunia. Meskipun demikian, penting untuk dicatat bahwa kopi yang diseduh dengan Moka pot tidak sama dengan kopi asli dari Mocha, Yaman. Moka pot menghasilkan kopi yang kental dan kaya, mirip dengan espresso, tetapi bukanlah kopi jenis Mocha.
Jadi, sejarah asal usul kopi Moka terkait erat dengan inovasi Moka pot di Italia dan pilihan nama yang menciptakan hubungan dengan sejarah perdagangan kopi global, terutama dengan Mocha, Yaman.
KANDUNGAN KOPI MOKA
Kopi yang diseduh dengan menggunakan Moka pot memiliki kandungan yang mirip dengan jenis kopi lainnya, tetapi citarasa dan kekentalannya dapat berbeda tergantung pada jenis kopi yang digunakan, tingkat penggilingan biji kopi, dan lamanya proses penyeduhan. Berikut adalah beberapa karakteristik kandungan kopi Moka:
- Kafein: Seperti jenis kopi lainnya, kopi Moka mengandung kafein, suatu zat stimulan yang memberikan efek penyegaran dan kejagaan.
- Antioksidan: Kopi mengandung antioksidan, seperti asam klorogenat, yang dapat memberikan manfaat kesehatan dengan melawan radikal bebas dalam tubuh.
- Asam: Kopi Moka cenderung memiliki tingkat asam yang moderat hingga tinggi, memberikan kecerahan dan keasaman pada rasa kopi.
- Minyak Kopi: Moka pot menghasilkan kopi dengan kandungan minyak yang lebih tinggi dibandingkan dengan metode penyeduhan lainnya. Minyak kopi ini memberikan kekentalan dan rasa yang khas pada kopi Moka.
- Gula dan Karbohidrat: Kopi tanpa tambahan gula atau krim memiliki kandungan karbohidrat yang rendah. Namun, jika Anda menambahkan gula atau susu, kandungan karbohidrat akan meningkat.
- Kalori: Kopi Moka tanpa tambahan krim atau gula memiliki sedikit kalori. Pilihan tambahan gula atau krim akan menambah kalori pada minuman.
Penting untuk diingat bahwa kandungan kopi Moka dapat bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti jenis biji kopi, metode pemanggangan, dan persiapan kopi secara keseluruhan. Selain itu, variasi dalam teknik penyeduhan juga dapat mempengaruhi cita rasa dan karakteristik kopi Moka.
Tags
Kopi